Hanako公式のインスタグラム(hanako_magazine) - 9月23日 23時47分

帰り道でも家でも口福の、おいしい京土産図鑑。

1.〈八百屋みどりなす〉の野菜🍆
大原や上賀茂などで育てられた新鮮な野菜が手に入るのも京都の魅力。〈八百屋みどりなす〉店主の田村嘉章さんは料理の修業中に野菜のおいしさに開眼。「おいしい野菜だけのセレクトショップ」を開くべく、市場や青果店で経験を重ねた。京野菜から定番野菜、野草やハーブ類までそろい、料理人からも信頼される一軒。

2.〈テイクアウト麺蔵〉のきつねうどん🦊
2019年からは整理券制になり、行列は解消されたものの高い人気を誇る〈山元麺蔵〉。その2軒隣に登場したのがテイクアウト専門店だ。店で食べるのと同じもっちりした食感のうどんと濃厚なだしは、テイクアウトでももちろん同じ。甘く炊いた大きな揚げが入るきつねうどんのほか、牛と土ゴボウのつけ麺なども。

3.〈そ・かわひがし〉のサバタツタサンド🥪
京都とNYを拠点に、日本に受け継がれる食文化を世界へ発信する中東篤志さんの料理店。別注した国産小麦のパンを注文ごとに焼き上げて作るサンドイッチは和洋折衷ぶりが絶妙。

4.〈京つけもの もり〉の京都おりーぶ🌿
柚子の里・水尾の柚子を使った「柚子」、西京味噌に漬け込んだ「白味噌」、あっさりした佃煮風の「だし」をはじめ、「梅」「酒かす」「キムチ」など全6種類の「京都おりーぶ」は和洋折衷のここだけの味。上写真右から、だしおりーぶ、柚子おりーぶ（種あり）、白味噌おりーぶ。

5.〈中華のサカイ本店〉の冷めん（焼豚入り）🍜
もちもちと弾力ある太麺にしっかり絡む濃厚なタレが独特で、夏はもちろん冬でも高い人気を誇る。クリーミーさと酸味のバランスが絶妙なタレにシンプルな具の冷麺は、思い出すと食べたくなる京都のソウルフードのひとつ。トッピングは自家製の焼豚のほか、ハムも選べる。

6.〈喫茶ホーボー堂〉の玄米と季節野菜の弁当🥑
オーガニックカフェの週替わり弁当は、野菜そのものの味わいと巧みなスパイスづかいが合わさって満足度の高い内容に。酵素玄米ご飯、とうもろこしとモロッコいんげんの春巻など、来週もまたと思わずにはいられない内容。定番の小豆のほか、ヘーゼルナッツなどがあるおはぎも人気。

7.〈山利商店〉の柚子味噌（右）、田楽味噌（左）🥄
店それぞれに個性がある京都の白味噌のなかでも、まろやかで優しい味が特徴の〈山利商店〉。その白味噌を使った柚子味噌は、柚子の香り高く上品な味わい。濃い色に見えてもほとんどは白味噌という田楽味噌は土生姜の風味が味を引き締める。野菜や生麩などを引き立てる、常備したくなる味噌。

8.〈ピニョ食堂〉のリアルサンガキンパ🍙
鉄の羽釡で炊いたご飯で作るおにぎり専門店〈青おにぎり〉とコラボレーションして、韓国海苔巻き=キンパをおにぎりに仕立てた。たくあんとほうれん草、ハムの混ぜご飯で作るおにぎりの中には具のだし巻き卵がイン。トッピングには星形たくあんが輝く。毎週金曜、個数限定で販売。

9.〈食堂おがわ〉の鯖寿司🐟
京都でもっとも予約困難な店の鯖寿司がいつでも買えるなんて！酢飯の間に椎茸、胡麻、赤紫蘇を挟み、白板昆布で仕上げた鯖寿司はさすがの味わい。店主の小川真太郎さんが作った版画のパッケージもいい。営業日の10時～14時に電話受付（1075-746-6217）。詳細は電話で。

10.〈森林食堂〉の吟醸豚の粗挽きキーマカレー🍛
店主の堀久美子さん自ら工場に足を運び、店と同じく保存料不使用、無添加で作り上げた、待望の常備食（レトルトカレー）。内容はこちらも店と同様に、その時々で変わる。購入は店頭か取り寄せ、店頭での取り置きはInstagramやFacebookのDMで。

11.〈やまもと喫茶〉の焼きたまごサンド🍳
ふわっプリッと焼き上げたたまごのシンプルなサンド。レトロなお茶ボトルには深めの自家焙煎コーヒーが入り、電車のお供にしたいビジュアルも魅力！平日のランチタイムは店主が烏丸御池で出張販売を行っているので（限定メニュー）、事前連絡がベター。

12.〈スパイスチャンバー〉のキーマカレー（辛）🌶
オフィス街にあっていつも行列が絶えない人気店。鶏ひき肉と17種類のスパイスを使い、注文ごとに仕上げるキーマカレーはしっかり辛くて、食べた後の爽快感もたまらない。突き刺さるようなパッケージの文字どおり、しっかり辛くて刺激的な味が特徴。

【Hanako1188号 しずかな、京都。】
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