ダンデライオン・チョコレート・ジャパンのインスタグラム(dandelion_chocolate_japan) - 9月23日 16時09分

ダンデライオン・チョコレート ファクトリー&カフェ蔵前 - Instagrammers Gourmet

暑い夏は、さっぱりした味わいのアイスを。これからの季節には、季節を感じられる素材やチョコレートなどを使用した濃厚な味わいのアイスクリームが好まれるようです。


今回は、「チョコレートアイスクリーム」の歴史について探っていきたいと思います。
「アイスクリーム」と聞くと、まずバニラを思い浮かべる方も多いと思いますが、実はチョコレートの方がずっと古い歴史があると言われています。

アイスクリームは、飲み物を凍らせデザートとして食べ始めたのが始まりです。
紅茶やコーヒー、当時はドリンクとして浸透していたチョコレート（ホットチョコレート）は、フローズンデザートに変えられ、ヨーロッパ各地に広まり、17世紀頃には大変人気のデザートになりました。この時代のチョコレートアイスクリームは「カカオと砂糖で作られたチョコレート」を凍らせたとてもシンプルなものでした。

ダンデライオン・チョコレートの「アイスクリーム＆ソルベ」の中には、まさに「カカオと砂糖のみで作られたチョコレート」を使用したチョコレートソルベが入っています。滑らかな口どけのチョコレートソルベは、ドミニカ共和国産カカオの深みある味わいを感じていただける一品です。

秋の夜長に、お気に入りの飲み物とスイーツを用意して、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょう。


Photo by Shunka Toyama

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