内山理名のインスタグラム(rinauchiyama_official) - 9月18日 13時14分


"ESTERRE"...🍃

久しぶりのホテルディナー。好きなホテルの一つパレスホテル。

「エステール農園」などから届いた野菜を使用したお野菜に、和素材を多用し 大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所をコンセプトにした 健康的なフレンチファインダイニング🇫🇷

"ESTERRE"とはアラン・デュカス氏の生まれ育ったフランス・オクシタニー地方の言葉で、「母なる大地」を意味すると。

お料理は素材の味や素晴らしい演出をたのしみ もちろん満足でしたが...
テーブルでハーブを摘んで 思う存分香りをたのしむハーブティーにはとても癒されました。

健康的なフレンチに 心も体も癒されて。

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#esterrestaurant
#パレスホテル東京
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2020/9/18

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