内山理名のインスタグラム(rinauchiyama_official) - 9月18日 13時14分
"ESTERRE"...🍃
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久しぶりのホテルディナー。好きなホテルの一つパレスホテル。
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「エステール農園」などから届いた野菜を使用したお野菜に、和素材を多用し 大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所をコンセプトにした 健康的なフレンチファインダイニング🇫🇷
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"ESTERRE"とはアラン・デュカス氏の生まれ育ったフランス・オクシタニー地方の言葉で、「母なる大地」を意味すると。
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お料理は素材の味や素晴らしい演出をたのしみ もちろん満足でしたが...
テーブルでハーブを摘んで 思う存分香りをたのしむハーブティーにはとても癒されました。
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健康的なフレンチに 心も体も癒されて。
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2020/9/18
