森崎友紀のインスタグラム(morisakitchen) - 9月1日 17時09分

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すき焼きは
関西風か関東風にするかで口論になるのですが…
違いは
関東風は割り下で煮込み、
関西風は牛脂で肉を焼いてから醤油、砂糖などで味付けして野菜を入れ、酒や水で水分調節します。

我が家も最初は関西風なのですが、だんだん関東風になってくる不思議。早く野菜も食べたい！豆腐も食べたい！となるので肉だけ焼けないのです笑
そんな時のためにちゃんと割り下も用意しています。

溶き卵にくぐらせて食べる至福の時間。
卵の分、少し味を濃いめにして調節しつつ…
関東と関西の間みたいなオリジナルすき焼きになってしまいます(^ ^)

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