なでしこ健康生活のインスタグラム(nadeshiko_healthy_life) - 9月1日 06時42分

Repost from @sayakitchen

🍆🍆🍆
水なすの照り照り✨
作り方いきまーす🙋‍♀️

縦半分にカットして、端面に切り込みを入れます
↓
フライパンにごま油を入れて、水なすの断面から焼いていきます
私はここで
☑︎ピリ辛に仕上げたかったので輪切りにした青唐辛子
☑︎せっかくなのでつけ合わせに、と万願寺唐辛子
を投入しました
↓
程よく万願寺唐辛子が焼けていたら取り出します
↓
水なすの両面を焼いたら、酒を入れて蓋をして3分蒸します
↓
蒸している間に合わせ調味料をつくります
☑︎白味噌
☑︎みりん
☑︎醤油
☑︎酒
これらを混ぜて、タレの完成
↓
合わせ調味料をフライパンへ
ジュ〜！っと飛ぶかもしれないので、火加減気をつけて⚠️
↓
絡めて完成
盛り付けたあとに、フライパンに残ったタレをのせましょう。

ナイフでカットした断面も最後に載せていますが、もうとろっとろ！で味が染みっ染みでおいしい〜😆
有機でしたが、一人当たり100円もしない。コスパも最高です。

かぼちゃサラダ、小豆&黒米＆雑穀多数が入った発芽酵素玄米にヘンプシードをのせて。

今回はワンプレートに
ゴレンジャーが集結🦸‍♂️🦸‍♀️🦸‍♂️🦸‍♀️🦸‍♂️✨
紫💜緑💚黄💛黒🖤赤❤️が入っています。
毎回意識できるとグッドですね👌👍

今回はぷくっり丸くてかわいい水なすを使いましたが、もちろん普通のおなすでも🍆
水にさらすとアクは抜けますが、皮に含まれるポリフェノールも逃げるので、水には晒していません🙅‍♀️

なすは夏の野菜で、もうすぐ終わってしまいますが、まだまだ残暑も厳しいので、暑いウチはいただこうかと思っています☀️身体の内側から、クールダウン🥶👍

ご馳走様でした。
今日も良い日に。

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