岡清華のインスタグラム(okasaya) - 8月21日 23時00分

【 目に見えないもの Ⅱ 】

先日、ご縁あるお店にお邪魔しました。
0831 〜おやさい〜 です。

@omefarm さんのおやさいをメインにしたコース料理のみのお店。

アルコール/ノンアルコールペアリングを選ぶことができます。🍷

シェフの青柳さんの優しくともしっかりとお野菜の旨みを効かせたお料理は、どれもが本当に美味しくて、一口ごとに微笑んでしまう幸せな時間でした。🤲

そこでもお話をしましたが、シェフの腕は、どれだけ食材を素晴らしいものを選定してくださるか…という、食材のセレクトに関する信頼や相性が重要だな〜と実感。🌏

私にとっては、いわゆる高級食材や、複雑な技術にではなく、安心安全な食材と、シンプルな調理、料理してくださる方の愛情やエネルギー… 何よりそこに価値を感じるものですから。。

その場で顔のよく知れた人が、丁寧に愛情を込めて目の前で作ってくれて、そして、その想いや料理の説明をしてくれる…
と、なんて幸せで思いっきりリラックスできる贅沢な空間でした。

ご馳走様でした🙏

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目に見えないもの程大切なもの。

これを食べ物に置き換えると、
栄養ではなく、生命をいただくという観点。

栄養素ではなく、その食品が持つ命、
生命力を頂く。

それが私が食の選択に関して、
最も大切にしていることです。

消費するものは、
必ず意味をもって選択する。

いつもそう話している反面で、
理論ではない第六感的選択は最も人間の莫大な力を引き出す
気がしています。

その内の一つが、この生命力。
そして目に見えないエネルギーや愛。

理屈なんてない、条件なんてない、損得もない、何かを感じて、何故か惹かれるもの。

考えること、理論よりも、感じることのほうが、もっと大切なことだったりするからです。

そんなことを考えるいつもの私の日常と、優しくて愛とエネルギーの溢れる食材とお料理がいただけた時間のシェアでした！

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皆さんの目に見えない大切なものは何ですか？
何か気づきやストーリーがあれば教えてくださいね！

#0831 #おやさい #要町 #生命力
#何をするかより誰とするか

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• yagichamm