中島浩二のインスタグラム(koji_nakajiii) - 8月18日 20時57分

昨日は、失礼しただす😅

夕方じゃんじゃんで、今夜はゴーヤチャンプルって言ったのに作らなかったんで、がっかりした方がいらっしったみたいで😓
なので、今夜はサッとゴーヤチャンプルだす😊
ちなみに、豆腐は水をよく切って、ペーパー巻いて重しのせて1時間。ゴーヤは切った後に塩と砂糖をまぶして5分くらいおきましょう。少し、苦味が柔らかくなります😆

まず、フライパンを温めて、サラダ油敷いたら豆腐を焼いて、焦げ目が少し着いたら取り出して。
その後、ゴーヤをごま油で炒めて八分目くらい火が通ったら取り出して。
更に、そのフライパンで豚コマに塩胡椒して、ある程度火が通ったらモヤシいれて。そしてある程度火が通ったら、豆腐とゴーヤ入れて。
ここで、醤油をさっとひと回し。
で、最後の仕上げは溶き卵。入れてすぐにかき混ぜたら、ぐちゃぐちゃになるので、少し置いてゆっくり混ぜて出来上がり😊
湯気が上がってるウチに、鰹節掛けて、さー召し上がれ🤣🤣🤣

これで、美味しいゴーヤチャンプルの出来上がり。

ちなみに、木綿豆腐一丁、豚コマ300、もやし一袋、玉子二個に、ゴーヤ大一本だす😆😆😆

苦いゴーヤで、暑い夏を乗り切ろう🤗🤗

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