オリーブオイルライフさんのインスタグラム写真 - (オリーブオイルライフInstagram)「【炊き込みチキンレモンライス】こんにちは、ＭＡＲＩＫＯです。今回はお手軽に炊飯器を使って、蒸し暑い季節にぴったりなスパイシーでレモンの酸味が効いたレモンライスを作ります。スパイスの香りをうつしたオリーブオイルで手羽先をこんがり焼いて一緒に炊き込むので、チキンの旨味をたっぷり吸いこんだライスは絶品です！《材料　5人分》米 3合＜炊き込み調味料＞（a）　レモン汁大さじ3 （a）　塩小さじ1 （a）　ターメリック小さじ1 レモンスライス 4枚手羽先 4本（b）　塩・こしょう各少々オリーブオイル大さじ1 しょうが（みじん切り） 1かけにんにく（みじん切り） 1かけクミンシード小さじ1/2 コリアンダーシード小さじ1/2 粒黒こしょう小さじ1/3 ベイリーフ（ローリエ） 1枚赤とうがらし（種を除く） 1本カシューナッツ 20g 《作り方》 ① 米を洗い水に20分ほど浸漬させてザルにあげ、炊飯器の内釜に米と（a）を加え、3合の水目盛りまで水を加える。 ② 手羽先は骨の間に切り込みを1本入れて、（b）で下味をつける。 ③ フライパンにオリーブオイルを加え、スパイスとナッツ、しょうがとにんにくを中弱火で熱し、香りが立ったら手羽先を加えて両面に焼き色をつけ、炊飯器にオイルごと加え、半分に切ったレモンスライスを加えて炊飯する。 ④ 炊き上がったら全体を混ぜて皿に盛る。蒸し暑い季節は炊飯器で簡単調理がおすすめです。レモンの果汁たっぷりでさわやかな酸味とスパイシーな味わいのレモンライスは、暑い季節に食欲をかき立ててくれます。スパイスはクミンやコリアンダーのほかに、マスタードシードやカルダモン、シナモンなどでもよいでしょう。ターメリックの黄色は目にも鮮やかで見るだけで元気になる1皿です！ #オリーブオイル　#オリーブオイルライフ #炊飯器調理 #スパイス料理　#レモンライス #おいしい #料理 #レシピ #クッキングラム #デリスタグラマー #レシピ #おうちごはん #いただきます #food #yammy #recipes #foodpic #yummyfood #cooking #instafood #homemadefood」7月28日 12時00分