DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 7月27日 12時07分

おうちごはんが楽しくなる♪「Bistro LIVE Kitchen」シーズン2のお時間です♪
第5回は、暑い日にぴったり！夏野菜をたっぷり摂れる、火を使わない麻婆なすのご紹介です！
お料理についての感想やお悩みごと、今後取り上げて欲しいレシピ等、コメント欄に投稿してね♪
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出演：荒谷 未来（DELISH KITCHENフードスタイリスト）
　　　 MCあまり
Presented by Panasonic
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【ほったらかしワンボウル麻婆なす】
■材料（2人分）
＜材料＞（２人分）
・豚ひき肉　　　　　100g
・なす　　　　　　　2本(220g)
・とうもろこし　　　1/2本(120g)
・ねぎ　　　　　　　1/3個(30g)
・片栗粉 大さじ1
・ごま油　　　　　 小さじ1
・細ねぎ(刻み) 　　 適量
・ラー油　　　　 適量
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【A】調味料
・砂糖　　　　　　　小さじ1/2
・こしょう　　　　　少々
・しょうゆ　　　　　大さじ1/2
・みそ　 大さじ1
・豆板醤　　　　　　小さじ1/2
・おろしにんにく　　小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素　 小さじ1/2
・水　　　　　　　　100cc
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＜調理工程＞
1.　なすはへたを取り、ピーラーで縞目に皮をむき、一口大に切る。塩水(水:200cc、塩:小さじ1/2)にさらし、アクをとる。キッチンペーパーで水気をふきとる。
2.　とうもろこしは縦におき、芯にそって包丁を入れて実をそぎ落とす。
3. ねぎはみじん切りにする。
4. ボウルに【A】を入れて混ぜる。
5. さっぱり和風だれとオーロラソースの調味料をそれぞれ混ぜ合わせる。
6. 別のボウルになす、ごま油を入れてさっと混ぜる。
7. 5のボウルになす、とうもろこし、ねぎを加え、【A】をまわしかける。ふんわりとラップをする。
8. 料理集⇒ワンボウルメニュー⇒ワンボウル中華(No.215)標準を選択し、加熱する。(約10分)
9. 底にたまったとろみが均一になるように、全体を混ぜ合わせる。器に盛り、細ねぎをちらし、お好みでラー油をかける。
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【アボカドとささみのやみつきナムル】
■材料（2人分）
・ささみ　　　　　2本
アボカド　　　 1個
ねぎ　　　　　　5cm
酒　　　　　　　大さじ1
塩こしょう　　　少々
韓国のり　　　　2枚
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☆調味料
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
酢　　　　　 　　大さじ1/2
おろしにんにく　　小さじ1/4
ごま油　　　　 大さじ1
白いりごま　　　　小さじ1
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＜調理工程＞
1. アボカドは縦半分に切って種をとり、皮をむいて食べやすい大きさに切る。ねぎはみじん切りにする。
2. ささみは筋を取り、耐熱皿に入れて酒をふり、塩こしょうをまぶす。ふんわりとラップをし600Wのレンジで2分～2分30秒加熱、ラップをしたまま火が通るまでおく。粗熱をとり、食べやすい大きさにさく。
3. ボウルに☆を入れて混ぜ、アボカド、ねぎ、ささみを加えてさっと和える。
4. 器に盛り、韓国のりをちぎりながらのせる。
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