ブルータスのインスタグラム(brutusmag) - 7月22日 21時03分

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目黒のステーキビストロ〈セラフェ〉の総料理長・齊田武さんがレシピを提案するのはステックアッシェサンド。
「ステックアッシェ」は直訳すると「みじん切りのステーキ」。
ハンバーグ同様、挽き肉で作るが、卵やパン粉などのつなぎは不使用。肉の味を豪快に味わうことができる、フランスの家庭料理だ。
「子供でも一緒にホットプレートで焼くことができるので、ブランチパーティにもおすすめです。」と齊田さん。
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