北海道放送「今日ドキッ!」のインスタグラム(hbc_kyodoki) - 7月21日 11時28分

料理コーナー「ごはんにしよう！」

きょうは、午後４時頃から！お見逃しなく～！！

今回の料理は、【トマトのラーメンサラダ】♪

★道産食材応援企画！ラストを飾るのは
特製トマトだれのラーメンサラダ！！
　旬の野菜がたっぷり入り
カツオ出汁が香る、夏にピッタリのメニュー。

レシピ：「ハーブ&クッキングルーム キナ」代表
野菜ソムリエプロ【大澄かほるさん】

■材料：２人分　調理時間：２０分　 　
※１人分：７４９ｋｃａｌ　塩分：４．８ｇ
●中華麺…２玉
●トマト…３個（約４００グラム）
●オクラ…４本
●厚切ベーコン…１００グラム
●紫玉ネギ…１／４個
●ベビーリーフ…適量　
●醤油・米酢…各 大さじ２
●だし粉・すりゴマ…各 大さじ１
●砂糖・ゴマ油…各 小さじ２
●トマトジュース（無塩）…1カップ（２００ｃｃ）
●氷…約１／２カップ

■作り方
１：トマトはさいの目切りにし
しょうゆ・米酢・砂糖と混ぜ10分ほど置く。
ベーコンもさいの目切りにし
紫玉ネギは繊維に沿って薄切り。
オクラは５ミリ幅の小口切りにする。
中華麺は茹でて水でしめ、ゴマ油をまぶす。

２：フライパンにベーコンとオクラを入れ
ベーコンの表面に軽く焼き色がつくまで
中火で焼いて端に寄せる。
弱火にし空いたスペースで
だし粉・すりゴマを乾煎りし
香りが立ったら火を止めて
調味料に漬け込んだトマト
トマトジュース、カップ半分ほどの氷を加える。

３：器に麺を盛り、タレと具材をかけて
紫玉ネギ・ベービリーフをのせれば完成。

作った方は#ごはんにしよう作ったよ
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