株式会社ルピシアのインスタグラム(lupicia_japan) - 6月14日 15時43分


【今日の一杯】

今日の一杯は、白桃ジャスミン。

ダージリン春摘み紅茶と上質なジャスミン茶のブレンドに、みずみずしい白桃の香り。
甘く上品な香りに爽やかな味わいが広がります。

今日のお供は、グラニュー糖で甘みをつけた白桃ジャスミンのシロップをかけた台湾スイーツ豆花。
ぷるぷるの豆花に白桃とジャスミンが優しく香ります。
合わせるシロップは、ジャスミン茶や、焙じ茶もおすすめ。
ぜひお試しくださいね。

豆花つくり方
・豆乳 400cc
・きび砂糖 30g
・粉ゼラチン 15g
・水 50cc

①水で粉ゼラチンをふやかします。
②豆乳に砂糖を入れて、沸騰しない程度に温めます。
③①と②を合わせて型に流して、冷やし固めます。

お茶シロップは、お好きなお茶150ccにグラニュー糖15gが目安です。甘さはお好みで調整してください。
お茶が熱いと豆花が溶けてしまうので、先にシロップ作っておくのがおすすめです。

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2020/6/14

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