手紙社のインスタグラム(tegamisha) - 6月14日 14時01分

【手紙舎自家焙煎のコーヒー豆販売中です！】
手紙舎では自家焙煎でオリジナルのコーヒー豆をご用意しております。特にBLOWN BEAR BLENDはどっしりコクが深く、お店でお出ししている水出しアイスコーヒーにも使用している人気の深煎りです。

アイスコーヒーで楽しむのはもちろん、暑いこの時期には、つるんとのど越しの良いコーヒーゼリーにしてご自宅で楽しむのはいかがでしょうか。本とコーヒーtegamishaのカフェでご提供しておりますコーヒーゼリーのレシピを公開いたします。ぜひ深煎りの豆でお試しください。

生クリームやお好みのアイスクリームをのせていただくと特別感がぐっと増しますよ。ラム酒をかけたり、柑橘系のジャムをのせたりすると一味違う美味しさが味わえ、おすすめです。

また、BLOWN BEAR BLENDとリキッドコーヒーをご注文いただいた方には特別に、カフェでお出ししているグラスデザート・コーヒーゼリー（コーヒーゼリー、ラム酒入りブラマンジェ、塩クランブル）をご自宅でも気軽に作れるようアレンジしたレシピをお届けします。ぜひご自宅で試してみてくださいね。
※6/14ご注文分よりレシピを付けて発送致します 。

本とコーヒーtegamisha コーヒーゼリー

材料（グラス約5個分）
・コーヒー豆（深煎りがおすすめです）60ｇ
※リキッドコーヒーなら600㏄
・砂糖　50ｇ
・粉ゼラチン　10ｇ
・水（ゼラチンふやかす用）60ｇ

作り方
① ゼラチンを水でふやかす
※ふやかしたゼラチンをレンジに10秒ほどかけると溶けて混ぜやすくなります

②深煎りの豆を60ｇ、ペーパーフィルターでドリップし600㏄まで落とす
※リキッドコーヒーの場合は鍋で温める

③ゼラチンと砂糖をコーヒーが熱いうちに入れよく溶かす

④ボウルなどに氷水を入れ、その上に③のゼラチンと砂糖が溶けたコーヒーが入った容器を当て、ゆっくり混ぜながら粗熱をとる

⑤グラスに注ぎ分け、冷蔵庫で冷やす

⑥固まったらお好みで生クリームやアイスクリームをのせる

詳しくは▶︎プロフィールページのリンク「手紙社公式ウェブサイト」MENU「手紙社オンラインショップ」へ

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