手紙社のインスタグラム(tegamisha) - 6月13日 19時19分

【GOOD MEETING：行けないなら、作る！】

台湾旅行で食べた、忘れらない街角の味。なかなか海外旅行に行けない今、であればいっそのこと、この機会にあなたの得意料理にしてみませんか？

書店「本とコーヒーtegamisha」でも人気だった『おうちで作れる台湾小麦粉料理』ワークショップを、Zoomにて開催。"粉料理界のレジェンド”とも言われる周清源シェフによるレシピを、皆のキッチンで再現します。講師としてお迎えするのは、台湾文化大学への留学経験もある料理研究家のりんひろこさん。またワークショップの合間には、この本の翻訳を担当された台湾出身の鈴木ジェニーさんによる現地情報もたっぷりお届けします！

小麦粉は、冷水で練る・熱湯で練る・発酵する、油を使うなど、さまざまな生地の作り方で、その仕上がりもいろいろ。第1回は、台湾の家庭でもよく作られるネギを用いた「ツォンユービン　葱油餅」と、発酵生地の「三角まん　三角糖包」を作ります。

＜予定スケジュール＞
第1回　2020年6月　葱油餅&三角まん
第2回　2020年7月　花巻＆刀削麺
第3回　2020年8月　水ぎょうざ＆マーラーガオ
第4回　2020年9月　マントウ２種＆焼餅
第5回　2020年10月　焼きパオズ＆クッキー
第6回　2020年11月　ダンビン＆パイナップルケーキ

受付期間：受付中～6月20日（土）12:00

▶︎詳しくは「@手紙社」プロフィールのハイライト「GOOD MEETING」より公式サイトへ

◎GOOD MEETINGって何？
手紙社が敬愛する作り手やお店のオーナー、書き手やパフォーマー、あらゆるジャンルの気になる方々をナビゲーターにお迎えして、オンライン上で講座やワークショップ、部活動的な集い、暮らしにまつわる情報交換を行う場です。

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