maki ogawaのインスタグラム(cuteobento) - 5月23日 12時22分

おはようございます。
昨日焼いた豆腐とクリームチーズのケーキです。

生クリームの代わりに豆腐を使うので、　
カロリーオフになります。
ついでに砂糖の代わりに
パルスイート(カロリーゼロ)を使ったので、
さらにカロリーオフです。 

『豆腐で作ったよ。』 と言うと、
ああ、豆腐だね、
とわかりますが、
言わないと
スフレかな？
という食感です。

これだけだと若干甘味が薄かったので、
いちごとパルスイートをレンジでチン！して、
簡単いちごソースを合わせました😋

15㎝丸型1個分
●絹ごし豆腐　1/2丁
●カロリーゼロ甘味料　大３
（もしくは砂糖大４・36g）
★パルスイートカロリーゼロを使いました。
★甘さ控えめなのでお好みで
砂糖を50g～60gまで増やしても
●クリームチーズ　150g
●卵（Mサイズ）　2個
●小麦粉　大２
●レモン汁　大１
●プレーンヨーグルト　大２ ●ビスケット　40g
●バター　10g

下準備
①型にクッキングシートを敷いておく
②オーブンを170度に温めておく

作り方
①ビニール袋にビスケットを入れ麺棒で叩いて細かくする。
②①に溶かしバターを入れ、
揉むようにして混ぜ合わせる。
③②を型の底に敷き詰める。冷蔵庫で寝かせておく。
④ボウルに軽く水切りした豆腐を入れて、泡立て器でクリーム状にする。
⑤パルスイート（砂糖）、ヨーグルト、クリームチーズを入れて混ぜる。
⑥卵を２、3回に分けて混ぜ入れ、振るった小麦粉、レモン汁を合わせる。
⑦③の型に入れ、170度のオーブンで40分ほど焼く。
⑧粗熱が取れたら冷蔵庫で寝かせてから切り分ける。

脂肪分が少ないせいか
なかなか焦げ色がつかず、ちょっと焦りました
普通のチーズケーキより
焼きが長くかかります。

ちょっと甘味が足りないという夫、子供たちには
いちごソースを。

耐熱容器にいちご5-6粒(小粒)とパルスイート大1を入れ、ふんわりラップを掛けたら
500wの電子レンジで1分ほどチン。

いちごジャムをお水で伸ばしてもよいと思います。

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