甘糟記子のインスタグラム(norihey924) - 5月13日 12時39分

これは一昨日の夕飯(o^^o)

またまたポルチーニのクリームソース！
玉ねぎをバターでしっかり炒めて、すこし焦げ色がついてきたら戻した乾燥ポルチーニも入れて炒める。
歯応えつけたくて、舞茸も一緒に炒めてます。
そこに白ワインを入れて煮る。
最後に生クリームと粒マスタードと、ポルチーニの戻し汁と練りマスタード、蜂蜜を入れて塩胡椒で味を整える。

お肉は、牛のもも肉を叩いて薄く伸ばし、塩胡椒小麦後を叩いてサッと焼きます。

お肉の上にクリームソースをかけて、バターライスと一緒に食べました( ^ω^ )

横にあるのは、とうもろこしのソテーと、エリンギのベーコン巻き、カブのソテー。

子供達はとうもろこしも一緒に食べると美味しいかな？と(≧∀≦) あとはまたまたライムさんにいただいた、熊本アグリコラさんのサンマルツァーノトマトでミネストローネ！

このトマトやっぱり料理に合う！
旨味と甘味がギュッと出る感じだよね(๑˃̵ᴗ˂̵) あとこのクリームソース、白身魚のムニエルとかにも合うと思うんだよね〜( ^ω^ )

いつか試してみたい！

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