まいちくのインスタグラム(maichiku3) - 5月12日 09時53分

2020.5.12🌱
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合法ハーブshiso
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昨夜のストーリーでお問い合わせいただいたのでレシピってほどでもないですがご紹介します📝
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大葉の大量消費。
ダメにしちゃいそうな時は漬けて保存。
最近はこちらのレシピで落ち着いてます。
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◎材料
大葉あるだけ(今回は20枚くらい)
ニンニク1個🧄(丸ごと、スライス、刻み）
醤油(ひたひた)
胡麻油(今回は大さじ1くらい)
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◎作り方
大葉はよく洗って水気を拭き取る。
保存容器に材料を全て入れて冷蔵庫へ。
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醤油は麺つゆでも🙆‍♀️
大葉は一晩で食べ頃に。
長く漬け過ぎると大葉が塩っぱくなるので早めの消費がおすすめです。
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ニンニクは色々使えるように丸ごととスライスと刻みでそれぞれ。
すり下ろしもチャレンジしたけどかなり匂いがキツくなるのでその後は丸ごと入れたやつをおろして使うようにしています。
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以前、胡麻油はもっと入れてたんだけどご飯に巻いて食べるにはヘビーなので減らしてます。
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ニンニク醤油は調味料として使えるのでこれからの季節にピッタリ。
チャーハン、冷奴、肉料理などなど。
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大葉余ったら是非チャレンジしてみてねー！
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