Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポンのインスタグラム(lecreusetjapon) - 5月9日 12時59分
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いつもお世話になっているお母さんに、ル・クルーゼで美味しいご飯を作りませんか?
心を込めて丁寧につくったご飯で、きっと言葉以上の感謝の気持ちが伝わります。
【ル・クルーゼ公式レシピ】タコ飯
レモンの皮を混ぜ込んだ爽やかな風味のタコ飯です。
材料 【4合分/ ココット・エブリィ 20、ココット・エブリィ 20 インナーリッド 使用】
米 4合
いりこだし汁 680ml ※なければ和風だし汁
しょうが 1片
蒸しだこ 220g ※なければ茹でだこ
酒 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
濃口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ3
レモンの皮(千切り) 小さじ4
三つ葉 適宜
みょうが 適宜
作り方
<下準備>
・米は洗って20分ほど浸水する。
・しょうがは皮を除いて千切りにする。
・タコはサッと湯通しし、3㎜厚さの薄切りにする。
・三つ葉はザク切りにする。
・みょうがは千切りにする。
1.鍋に水気をきった米、だし汁、酒、薄口しょうゆ、濃口しょうゆ、みりんを入れてひと混ぜし、
しょうが、タコを加えてインナーリッド、フタをする。
中火で沸かし、弱火で10分ほど炊き、10分蒸らす。
2.トッピング用のタコを取りおき、レモンの皮を加えて全体に空気を含ませるように混ぜる。
3.器に盛りつけ、トッピング用のタコ、三つ葉、みょうがを飾る。
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2020/5/9