クボタマサヒコのインスタグラム(kubota_masahiko) - 5月8日 11時56分

ひさびさしっかり和食。
こないだ灰汁抜きした筍で若竹煮を作ってみた。

そして、漬け物！ あんな栄養の無い、マヨネーズかけて一本食いするだけだったあの胡瓜っ子が糠床に一晩漬けただけでこんな立派なご飯のおかずに成長するなんて…😢
ぬか漬けは魔法！ 自分で漬けたもの食べると感動もひとしおですね(愛おしい)。
というか自宅で漬物盛り合わせとか食べられるって事か・・天国酒場。

かつ自宅で玄米から精米すると→糠→糠床&筍の灰汁抜き→漬物&筍の煮物→ご飯のおかず と無駄の無いサイクルになることをここに発見。

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