猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 5月5日 22時54分

私のひそやかな連休最終日は、好きなものだけ膳。

長野よりやってきた自然薯を @takashi_ichikawa1212 さんの伸びやかな大鉢で、ふわふわになるまで擦って、あご出汁と生卵を合わせたとろろに、まぐろの漬けをのせた丼。もみ海苔を振って頂きます。

沖縄のいんげんは、煉胡麻だれに叩いた梅干しと紫蘇を加えて甘酸っぱい和え物に。

金沢の筍、蓮根は柚子皮入りの鶏つくねのはさみ揚げ。衣があまるから、それを見越してもずくのかき揚げ。

美味しいって連呼しながら頂く夕餉は幸せでした。

#猫沢飯

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