猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 5月3日 23時05分

日本中の人々がチーズケーキを作っているらしく（妄想）どこへ行ってもクリームチーズのまともな値段のものが手に入らなくなった。ゼラチンは引き続き、影すら見ない。

出来ないとわかると、人間（私）という生き物は、どうして闘志が湧くのか。お母さんにやっちゃダメと言われると、どうして子供（過去の私）はよけいに悪戯したくなるのか。

ならマスカルポーネで作ってやろうじゃないの。ゼラチンの代わりにショコラの力で固めてやろうじゃないの(*✧×✧*)な、マスカルポーネとショコラのラムレーズン・レアチーズケーキを仕込みました。

ドライのレーズンを一晩ラム酒漬けしたものが、底に入ってます。砂糖を一切使わず、エクアドル産の80%カカオのクーヴェルチュールショコラの甘味だけ。

こりゃ大人のお菓子だね。

先日に引き続き、底のグラハム部には失敗ショートブレッドを敷き込んであるんですけど、これをペタペタ平らにするのに、昔ながらの苺スプーンがもってこいだわ。

表面をすぐに波型にするのは、幾何学模様が好きっていうのと、素人の粗忽者ゆえ、表面を平らにするスキルのなさをごまかしているためです。

はー✨お菓子を作ると気が晴れる。

#猫沢飯　#15cmの底が外せるタイプのスクエア型　#ホームセンターでたまたま発見　#なかなか型も手に入らない昨今　#意地になっている時点で凡人

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