猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 4月29日 22時49分

今夜は猫沢飯フルコースで。

昼間に作ったサワートップチーズケーキも上手にできました。

自家製ショートブレッド（失敗作😀）を砕いて底に敷き詰めて、トップにサワークリームを流し込み、二層の爽やかチーズケーキに。

ん！これはお客さまに出せる味♡ はじめはレアチーズケーキを作ろうと思っていたんですよ。ところが、ゼラチンがどこへ行ってもない。徹底的にない。

たとえば、武道館のライブへ向かうとき、道ゆく人がみんな武道館に行くと思い込むアレと一緒で、私は思った。日本中の人たちが、今レアチーズケーキを作ってるんだ！と。

菓子業界のトイレットペーパー、それがゼラチン。

それで、焼いて作るチーズケーキに変更してできたのがこれ。

美味しい予定外だったよ。

#猫沢飯　#なぜクッキングペーパーの上にのっているかといえばケーキ型がなかったから15cmの底なしセルクルを使った故　#失敗と予定外から成功はできている

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