北海道放送「今日ドキッ!」のインスタグラム(hbc_kyodoki) - 4月22日 11時42分

スタジオ生料理コーナー「ごはんにしよう！」が
スタジオを飛び出し
畑で旬の食材をおいしく料理する
【出張！ごはんにしよう！】 
今回の料理は、むかわ町の春レタスを使った
【レタスのあんかけチャーハン】♪ 
★レタスの甘み、そしてシャキシャキ感をいかした、お手軽メニュー！！ 
レシピ：料理教室【ハーブ＆クッキングルーム KINA】
代表 大澄 かほるさん 
■材料（２人分）　◆調理時間：１５分 ★１人当たり：４５８ｋｃａｌ　塩分　４．９ｇ
●レタス…４枚 ●ご飯…３００ｇ
●長ネギ…１／２本 ●卵…２個
●ショウガ…１片 ●鶏がらスープの素（顆粒）…大さじ２
●ゴマ油…大さじ１ ●しょう油…小さじ１
●水溶き片栗粉…大さじ４ ●水…４００ｃｃ
●白コショウ…少々 
■作り方 
１：ショウガは皮を厚めにむき、すりおろし、むいた皮を捨てずによける。
レタスは、葉の部分を一口大にちぎり、芯と長ネギはみじん切り。
卵は、卵黄と卵白に分けて、それぞれほぐす。 
２：ゴマ油が入ったフライパンに、ショウガの皮を弱火で熱し、香りが立ったら取り出す。
強火にして、崩した卵黄を加え、卵黄が半熟になったらご飯と
鶏ガラスープの素を半分加え、炒める。
パラッとしたら鍋肌から、しょう油を加え、コショウで味付けをして
全体を混ぜて皿に盛る。

３：空いたフライパンに、水・残りの鶏がらスープの素・おろしショウガと
刻んだレタスの芯・長ネギを入れて温め、沸騰したら水溶き片栗粉を加える。
とろみがついたら、卵白を少しずつ混ぜて、コショウで味付をして火を止める。
最後にレタスの葉を加え、チャーハンにかければ完成。 
作った方は#ごはんにしよう作ったよ
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