高木りなのインスタグラム(rinasvoyage) - 4月22日 10時07分

#RinasTable *recipeあり*

あと一品足りない時に5分で出来る簡単副菜。
#5分で副菜もう一品
今日も行ってみましょー🙌🏻
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【韓国式 じゃがいも煮】
-じゃがいも...大2個
-玉ねぎ...1個
-青唐辛子...2本(わが家はパス🙅🏻‍♀️)
-にんにくみじん切り...大1
*昆布出汁...120ml
*醤油...大4
*砂糖...大1
*にんにくみじん切り...大1(わが家はパス🙅🏻‍♀️)
+オリゴ糖or水飴or蜂蜜...大1.5
+ごま...適量
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① じゃがいもを小さめのサイコロ切りしたら水にさらす。
② 玉ねぎと青唐辛子も小さく切る。
③ フライパンに油を敷きニンニクを入れ香りがしてきたら、水気を切ったじゃがいもと玉ねぎを2-3分炒める。
④ ※と青唐辛子を入れ、蓋をして炒め煮をする。
⑤ 2-3回蓋を開け、焦げないように混ぜる。
⑥ じゃがいもに火が通ったらオリゴ糖を混ぜ、最後にゴマをかけて出来上がり。
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最後にオリゴ糖を入れる事によって大学芋のように艶が出ます。韓国料理ではよく登場する調味料のうちの一つで、料理用水飴や蜂蜜でも代用可能ですよ。
青唐辛子を入れるとピリッとして美味しいのですが、息子も食べるため今回は入れませんでした。
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