猪鼻ちひろのインスタグラム(inohanachihiro) - 4月19日 10時52分
おはよう☺️☀️
陽射しが気持ち良すぎて穏やかな朝だよ。あ〜お天気ありがとう!
にんじんとパクチーのバルサミコサラダは、大好きな栗原はるみさんのレシピを少しアレンジしたもの。
5人前くらい作って既に3人前をペロリと食べました!笑
バルサミコ酢とクルミとチーズが決め手だな、いつもと違う味になってお店みたいで嬉しい!あぁ美味しい。パクチーや香草が苦手やひとは抜いても◎
【材料】
にんじん…大1本〜1本半
パクチー…1束
【ドレッシング】
バルサミコ酢…大さじ2
オリーブ油…大さじ2
レモン汁…大さじ1
塩・こしょう…各少々
くるみ…30g(ローストして砕く)
パルメザンチーズ…適量
(お野菜の量が多かったのでこれに少しずつ足して)
って感じで作りました。元々は切り方も違って、パクチーではなくイタリアンパセリ3〜4本だったりするんだけれど、ドレッシングを参考にしました!(webで探すと出てくるよ♡)
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2020/4/19