瀬戸晴加さんのインスタグラム写真 - (瀬戸晴加Instagram)「【豚バラとピーマンの出汁煮込み】皆様お待たせしました！　リクエストの多かった豚バラとピーマンのレシピです👩🏻‍🍳❤️ 以前帰国したときに姉とレシピを共有する為に撮っていた動画があったので、簡単に文字入れしておきました（本当に身内でシェアする為に作ったので超絶雑な動画ですが、無いよりは分かりやすいと思って載せます😂姪っ子の泣き声入りです笑） . ー材料ー木綿豆腐…一丁豚バラ肉…130g ピーマン…5〜6個玉子…１個あご出汁…200cc 薄口醤油…大さじ１塩…2つまみ油…大さじ2（それぞれのフライパンに大さじ１ずつ）ー下準備ー 1.あご出汁を少し濃い目に抽出しておく 2.ピーマンはワタを取り洗って3cm角ぐらいに切っておく（水気も拭く） 3.豚バラを5cmくらいに切っておく 4.豆腐の水気を切っておくー作り方ー１.深さのあるフライパンに油を入れて熱し、中火でピーマンを焼く（動画ではこのシーン短いですがきちんと焼き目がつくまで焼きます）２.焼き目がついたらあご出汁を入れ、薄口醤油と豚バラ肉を入れてそのまま約8分煮込む３.大きなフライパンに油を入れて熱し、お豆腐を入れて塩を振り揚げ焼きする 4.豆腐の両面に焼き目をつけたら、8分煮込み終わったピーマンと豚バラを汁ごと加えて混ぜ合わせる（混ぜる前に少し汁気を飛ばす）５.溶き玉子を流し入れて玉子が固まったら火を止めて器に移して完成♡ ーポイントー 1.ピーマンも豆腐もあまり動かさずにきちんと焼き目を付ける 2.普通の醤油でも作れますが薄口醤油の方が合う 3.汁をご飯に乗せると美味しいので最後汁気を飛ばしすぎない 4.食べるときにラー油をかけてもgood といった感じです👩🏻‍🍳❤️ 盛り付けたらトッピングにゴマを乗せるとより良いです🖋 ピーマンと豚バラの旨味が出汁で上手くまとまるので、味付け自体はパンチがある訳では無いのですが、なんかやみつきになってすごい量食べれてしまいます。笑　汁ごとご飯に乗せて、途中でラー油を足したりしてペロリといっちゃって下さい。ー盛り付け的なアドバイスーこういうごちゃ混ぜ系メニューはお皿をミスると全く美味しそうに見えません。笑できれば反対色のブルー系の器や、居酒屋で使われていそうな深みのある焼き物の器などがあればそういったものに盛り付けるといいです（食べちゃえば一緒なんですけどね笑）といった感じで、ひとまず1つ目のレシピ投稿でした！実家の大好きなメニューでとても美味しいので是非作ってみてくださいませ👩🏻‍🍳❤️ （見にくい・見やすい・作った感想などありましたら是非参考にしたいのでフィードバック下さい🤝笑）#japan#tokyo#food#japanesefood#lifestyle #cooking#kitchen#dinner#yummy#せとはるキッチン #レシピ#器 #うつわ #一人暮らしごはん」4月14日 23時17分