アルペンザルツ公式Instagramのインスタグラム(alpensalz_jp) - 4月10日 18時02分


レシピあり🦐🥬
「チンゲンサイと海老の塩炒め」の作り方
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時間のないときでもサッと手軽に作れる一品⏰
チンゲンサイは栄養素が豊富な食材で、
どの調味料とも相性抜群なんです🙆‍♂️
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そして、なんと言っても海老の下処理が一番大事☝️
臭みを取り除き、ぷりぷりの食感を出し、
旨味を引き立てるには「塩」がとても重要です💪
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今回のレシピは、
@uchikoc さんに作ってもらいました!
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[ウチコックさんからのワンポイント]
ぷりぷりの食感の海老にしあげるために塩を上手に使いましょう✨
そして、海老は冷凍のものでも大丈夫ですよ⭕️
ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリ🍻
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ぜひ参考に作ってみてくださいね!
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「チンゲンサイと海老の塩炒め」
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【材料】
チンゲンサイ...2束
海老...10尾
にんにく...1片
A 酒...大さじ1
A 片栗粉...小さじ1
A アルペンザルツ...小さじ1/2
【調味料】
B アルペンザルツ...小さじ1/2
B 酒...大さじ1/2
B 鶏ガラスープの素...小さじ1/2
B 水...小さじ1
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【作り方】
①チンゲンサイは3cm程度の大きさに切り洗う。海老は背わたを取りボウルに入れて[A]を加え良く揉む。にんにくはみじん切りにする
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フライパンに油を引きにんにくを入れて海老を両面焼く
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②にチンゲンサイの葉元を入れて炒める
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チンゲンサイの葉元がしんなりとしてきたら[B]を入れ葉の部分を入れてしんなりするまで炒めたら完成
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2020/4/10

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