相沢梨紗さんのインスタグラム写真 - (相沢梨紗Instagram)「【海老とトマトのスパイスカレー】 . スパイスカレー。ちょいと工程が多めですね〜🙌また作ったら、スパイス少し調整するかも？です！ . 〜材料〜・有頭海老 8〜10尾・トマト缶(ダイス) 1缶・メープルシロップ小さじ1 ・塩小さじ1/2~ ・ニンニクひとかけ・生姜ひとかけ・玉ねぎ 1個 . ★スパイスA★ ・クミンシード小2(うちはブラックと普通の)くらい・カンダモンホール 2粒(包丁で切り込みを入れておく) . ★スパイスB★ ・コリアンダーパウダー大1くらい・クミンパウダー小2くらい・カルダモンパウダー小1/4くらい ・チリペッパー小さじ1/3 . ・ヨーグルト大2くらい・バター 10〜15g(多少カロリーが気になりつつも、少し入れるとかなり違う〜) . . ※エビの頭は捨てずに別のお鍋で頭がつかるくらいの水を入れて煮込み出汁を取る。 . 【1】エビの身は殻をむき、背ワタをとり、塩と片栗粉で軽く揉み、臭みを取っておく。玉ねぎは薄めのスライス。ニンニクと生姜はみじん切りにする。 . 【2】熱した鍋に、油、★スパイスA★を入れスパイスの香りが出たらカルダモンは取り出す。(入ってても良いけど、ガリ！と噛むとびっくりします。笑) . 【3】鍋に生姜・ニンニク。玉ねぎを入れて良く炒める。 . 【4】玉ねぎが飴色になってきたら、片栗粉を洗い流した海老を入れ、色が変わるまで炒める。 . 【5】【4】にエビの頭で取った出汁。トマト缶。★スパイスB★とヨーグルトを入れ煮込む。 . 【6】【5】が沸騰したら、塩・砂糖・バターで味付け。 . . 日が経つと味が馴染むので、翌日のが美味しい気がします。辛いのが苦手な人はチリペッパーなしとか、甘めが好きな人はメープルシロップ足したり調整してね。 . スパイスカレーはもはや好み！今回もザッと入れてしまって…くらいでごめん。笑 . 慣れたら、どんどん量を変えて楽しんでほしい。ここにカシューナッツペーストを入れても美味しい。(私はヨーグルトと一緒にブレンダーにかけてペーストにしたりします。) . トマト缶を入れたときにブレンダーで攪拌するのも良いです。その時は海老を一度別にして🦐 . エビは多めに入れるのが美味しいです⭕️個人的見解ですが。 . みんなのおすすめスパイスあったら教えてほしい〜。自炊が捗りすぎる。。。楽しい。いつか、お料理サロンとかできるようになるのが目標❗️ . . . #りさごはん #cooking #homemad #curry #🍛 #homemadefood #risagohan #自炊 #stayhome #staysafe #recipe #tomato #shrimp #🦐」4月7日 0時58分