maki ogawaのインスタグラム(cuteobento) - 3月8日 20時09分
マッシュルームアンバサダーを
務めさせていただいております。
美味しいマッシュルームを
さらに美味しくいただくレシピを開発中😋😋
今日のマッシュルーム料理は
いつぞやの晩ご飯の
マッシュルームの炊き込みご飯
です。
牛丼用の具材、
鶏手羽の煮物
豚の角煮、
などなど、
濃い目、照り照り醤油味の煮物の時は
煮汁多めに作って、
最初に取り分けておきます。
その、お肉の旨味の染み込んだ煮汁で
炊き込みご飯を作るのが翌日の
お楽しみなのです。
いつも、
『二合分の煮汁があるから二合炊こう』
と、
結構適当に炊いているのですが、
今回、炊き込みご飯の煮汁用を
作ってみました。
レシピ
●ブラウンマッシュルーム 5個
●砂糖 大2
●醤油 大4
●水 2カップ
●豚小間 90g
●玉ねぎ 45g
①鍋に調味料と水を入れ、沸騰したら
豚小間と玉ねぎを入れる。
②再度沸騰させた後、玉ねぎがしんなりするまで弱火で煮る。
。。。多分弱火で15分くらい?
③煮汁を冷ます。
④米 2カップと440mlの煮汁(足りない場合は酒を足してください)
スライスしたマッシュルーム
を加えて鍋で炊きました。
炊飯器ではないので、
(鍋炊飯です)
米に対して、水1.2-1.25を目安にしています。
たくさん作って、おにぎりの形に
冷凍しておけばいつでも食べられます。
熱々でも
冷めてもおいしいマッシュルームと
豚肉の旨味たっぷりの炊き込みご飯です。
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2020/3/8