フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 2月23日 11時25分

今日の放送は、11時45分〜。
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三浦半島は、三浦大根やキャベツだけでなく「佐島の地たこ」や「猿島わかめ」といった海産物も豊富です。そんな海産物を使ったアイデア料理「たこのソテーわかめソース」を三浦半島在住の料理研究家・長谷川りえさんに教えてもらいました。
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この料理のポイントは、食欲をそそる鮮やかな若草色のソース。実はこれ、わかめを炒めて生クリームを加えることで付く色なんです。このソースにたこのソテーとじゃがいもを盛り付けると完成です。
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わかめの磯の香りがするソースは、たことの相性バツグン。さらにソース作りで取り出した、残ったわかめを有効活用。バゲットに乗せれば、わかめのブルスケッタに！わかめはみそ汁や酢の物といった和食のイメージが強い食材ですが、生クリームと合わせることで見た目が華やかになるだけでなく、磯の香りを残した洋風メニューになるんですね。
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