三島葉子のインスタグラム(mishima_yoko) - 2月18日 22時32分

【TokyoWorks】リンベルさんにいただいた「日本の極み・北海道産活けホタテ」で炙りカルパッチョ。簡単なのになかなか美味しく出来ました💡😊😊炙ると活けホタテの甘味が倍増⤴️⤴️ 「あぶりホタテのカルパッチョ」
材料:
ホタテの貝柱　4個
ミニトマト　3個 (ドレッシング)
オリーブオイル　大さじ１
レモン汁　小さじ１
塩・こしょう　適量
黄・赤パプリカ(みじん切り)　10ℊ
アーリーレッド(みじん切り)　10ℊ
作り方:
① ドレッシングの材料を混ぜる。
② ホタテは表面をコンロでさっと炙り、食べやすい大きさにカットしたら冷蔵庫で冷やす。ミニトマトは1/4のくし切りにする。
③ お皿に②を盛り付けて、ドレッシングをかける。お好みでカットしたレモンやハーブなどをトッピング。
うつわ:吉村和美さん @yoshibow36

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