mama＋（ママタス）のインスタグラム(mamatastv) - 2月17日 21時00分

食べすぎ注意！ふわふわすぎる台湾カステラ
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台湾カステラ食べたことありますか？このフワフワ感は日本のカステラとは全然別物！
一度食べたらクセになると話題沸騰中♪
お店で買わなくても家で作れちゃうんです🐣
シュワっと軽いのでいくらでも食べられそう…😂
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■材料（18cm角型）
・バター…40g
・ごま油（白）…30g
・薄力粉…90g
・牛乳…80ml（人肌に温めておく）
・卵…6個
・グラニュー糖…100g
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■手順
1.ボウルにバター、ごま油を入れ、湯煎で溶かしながら混ぜる。
2.薄力粉をふるい入れホイッパーで混ぜ、混ざったら牛乳を加え混ぜる。
3.卵黄を3回に分けて加え混ぜる。
4.別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を加え、ツノの先が少し曲がるくらいのメレンゲを作る。
5.3の生地に4を数回に分けて加え、ホイッパーで混ぜる。
6.クッキングシートをしいた型に流し入れ、ゴムベラでならしたら、底を数回たたいて空気を抜く。
7.天板に湯煎で使った湯を入れ（50度くらい）、150℃のオーブンで1時間ほど湯煎焼きしたら完成です！
POINT：焼けたら15cmくらいの高さから落として焼き縮みを防止！
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