志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 2月17日 17時26分

昨日作ったバーニャカウダソース。今日はシンプルにスティック野菜に付けて食べようかと。芯と根っこを取ったにんにくをヒタヒタの牛乳で柔らかくなるまでコトコト煮てからぬるま湯で洗ってつぶし、オリーブオイルとアンチョビを火にかけてアンチョビが煮ほどけたら、にんにくを加えて小さな泡立て器で混ぜながら火を通す。仕上げにバルサミコ少々。バーミックスで攪拌して乳化させてもよし。小さなガラス容器はモロゾフのプリンが入っていたやつ。あ、食べる時には温めましょう。
#バーニャカウダソース
#作り置き

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