macaroniさんのインスタグラム動画 - (macaroniInstagram)「.⁠⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⁠⠀ 【macaroni × TOMIZ @tomiz_by_tomizawashouten】⁠⠀ 一般のご家庭やプロの方からも愛される⁠⠀ 製菓材料専門店「富澤商店」とmacaroniがコラボ✨⁠⠀ .⁠⠀ こちらで紹介している食材のほとんどが⁠⠀ 富澤商店のオンラインストアで購入可能です❤️⁠⠀ 週末にぜひ作ってみてくださいね😊⁠⠀ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━⁠⠀ .⁠⠀ ■調理時間：80分⁠⠀ .⁠⠀ ■材料（18cm1台分)⁠⠀ ・冷凍パイシート：2枚⁠⠀ ＜アーモンドクリーム＞⁠⠀ ・無塩バター：40g⁠⠀ ・粉砂糖：40g⁠⠀ ・卵：40g⁠⠀ ・アーモンドプードル：40g⁠⠀ ・ラム酒：小さじ1杯⁠⠀ ＜フェーブ＞⁠⠀ ・アーモンド：1個⁠⠀ ＜塗り卵＞⁠⠀ ・卵：1/2個⁠⠀ ・塩：ひとつまみ⁠⠀ ・インスタントコーヒー：小さじ1/8杯⁠⠀ ・水：小さじ1/8杯⁠⠀ ＜シロップ＞⁠⠀ ・グラニュー糖：30g⁠⠀ ・水：25cc⁠⠀ .⁠⠀ ■下ごしらえ⁠⠀ ・冷凍パイシートは冷蔵庫で半解凍します。⁠⠀ ・アーモンドクリーム用のバターと卵は常温にします。⁠⠀ ・アーモンドプードルはふるいます。⁠⠀ ・インスタントコーヒーと水を溶いて、卵、塩と合わせて塗り卵を作ります。⁠⠀ ・オーブンは210℃に予熱します。⁠⠀ ・シロップの材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで沸騰するまで加熱し、冷ましておきます。⁠⠀ .⁠⠀ ■作り方⁠⠀ ①パイシート2枚をめん棒で24×24cmに伸ばしてラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませます。⁠⠀ ②アーモンドクリームを作ります。ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状に練り、粉砂糖を2～3回に分けて加えて白っぽくなるまで混ぜます。⁠⠀ ③ほぐした卵を3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜます。⁠⠀ ④ふるったアーモンドプードルを加えて混ぜ合わせます。ラム酒を加えてよく混ぜます。丸口金(12mm)をセットした絞り袋に(4)のアーモンドクリームを入れて、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。⁠⠀ ⑤パイシート1枚にセルクル等を使って直径18cmの印をつけ、その内側に直径15cmの印をつけます。フォークで穴を開けます。⁠⠀ ⑥④を円の中心から渦巻きを描くように直径15cmに絞り出します。⁠⠀ ⑦アーモンドをクリームに沈め、アーモンドが見えなくなるようにパレットなどで表面をならして覆います。⁠⠀ ⑧パイシートの18cmより内側に刷毛で薄く水を塗り、もう1枚の生地を45度回転させて端から重ねます。空気が入らないように指の腹で軽く押さえつけて生地を接着させます。⁠⠀ ⑨表面に直径18cmの印をつけて、ペティナイフで生地を切ります。⁠⠀ ⑩生地の縁を指で押さえながら、側面にペティナイフの背で浅く切り込みを入れます。生地の表面に卵を刷毛で薄く塗ります。⁠⠀ ⑪ペティナイフの先で模様を描いたら、中央に小さな穴をあけます。⁠⠀ ⑫210℃に予熱したオーブンを200℃に設定し直し35〜40分焼きます。焼きあがったガレットの表面にシロップを塗ったら完成です。⁠⠀ .⁠⠀ ★MEMO★⁠⠀ ・今回はフェーブの代わりにアーモンドホールを使用しています。⁠⠀ ・アーモンドプードルは160℃で10分ほどローストすると、より風味がよくなりますよ。⁠⠀ ・パイシートは回転して重ねることで縮みにくくなりますよ。⁠⠀ ・オーブンの焼き時間は様子をみて調節してくださいね。⁠⠀ .⁠⠀ #macaroniレシピ #instafood #yummy #foodie #yum #sweets #レシピ動画 #料理動画 #レシピ #手作りおやつ #手作りお菓子 #お菓子作り #おやつ #お菓子 #今日のおやつ #おやつタイム #3時のおやつ #おやつの時間 #スイーツ #甘いもの #簡単おやつ #新年 #2020 #ガレットデロア #パイ #丁寧な暮らし #暮らしを楽しむ #料理好きな人と繋がりたい」1月6日 11時38分