金セアルさんのインスタグラム写真 - (金セアルInstagram)「１つ前の投稿からの続き… ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿・・・りんご、梨、青菜、瓜、（食感が残るよう細切り）・すりおろした大量の生姜、ニンニク・だし（昆布、たら、玉ねぎ、ネギの根っこ…滋養に良さそうな薬膳もたくさん…）・アミエビ・魚醤・粉唐辛子・砂糖・・ ◎外から内側にかき混ぜるように、大量の具材を合わせてゆく・ ◎味見をしながらアミエビや魚醤で塩を加減する。・ ◎粉唐辛子を投入すると水分を吸っていくので、白菜が綺麗な赤に色付く"美味しそうな赤"になるまで入れてゆく・ ◎果物の甘さでも足りない場合は1番最後に砂糖を加え、味を整える・・・ #キムチ漬け備忘録 #masakiとゆくキムチ漬けの旅」12月2日 11時14分