TYSONS&COMPANYのインスタグラム(tysonsandcompany) - 11月25日 18時38分
SMOKEHOUSE - Instagrammers Gourmet
. 【サンクスギビングディナー SMOKEHOUSE】
本場アメリカの本格的なサンクスギビングをスモーキーな薫りとともに。
SMOKEHOUSEらしく「 "LOW＆SLOW" 低温でゆっくりと」スモークされたこだわりの料理をお楽しみください。1年に1回しかないこの機会にぜひ、お待ちしております！
2019/11/28(木) ディナータイム 150食限定(完全予約制)
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<スープ>
スモークスイートポテトチャウダー、クリスピーベーコン
5日間かけてじっくり作られる自家製のベーコンはメープルシロップのやさしい甘みと肉の旨味が凝縮されたこだわりの一品。スモークしたさつまいもとの相性抜群です。
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<メイン>
BBQターキープレート コーンプディングとホイップヤム、クランベリーレリッシュ
肉質が柔らかくなるようにじっくりマリネされたターキーを丸々、低温で長時間スモークしました。オリジナルスパイスはターキーの旨味が引き立つように、ほんのりとした深みのある甘み、ローズマリーやタイムの華やかな香りとチリのスパイシーさが食欲をそそります。
一般的にはターキーの中にスタッフィングを詰めて焼き上げますが、SMOKEHOUSEでは代わりにコーンを使ったプディングをご用意。スフレのようなふわふわ食感が毎回好評！
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<サイド>
ロブスターとジャックチーズのマックチーズ
ターキーが主役のサンキスギビングでも、ちょっぴり魚介を使ったお料理で箸休め。
ロブスターを贅沢に仕様した大人から子供までみんな大好き、マックチーズです。
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<デザート>
パンプキンプディングとパンプキンジェラート
やはりデザートは濃厚なかぼちゃがたまらないパンプキンプディンとパンプキンジェラート。この日の為のかぼちゃ尽くしの1皿です。
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ディナーコース ¥5,000
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Smoked sweet potato chowder with crispy bacon bits
BBQ turkey breast plate with corn pudding, whipped
yams and cranberry relish
Lobster mac-n-Jack cheese with smoked croutons
Pumpkin pudding with pumpkin gelato and whipped cream
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Dinner Course ¥5,000
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2019/11/25
