American beef&porkさんのインスタグラム写真 - (American beef&porkInstagram)「. 今日は #くるみの日です🥜 「く(9)るみ(3)はまるい(0)」の語呂合わせで今日になったんだとか👀 . くるみは「オメガ3脂肪酸・ビタミン・ミネラル・たんぱく質」など体に良い栄養素がギュッと詰まった食材🌟 今回はそんなくるみを使った食感が楽しい「アメリカン・ビーフサーロインのごちそうサラダ」を紹介します🍴✨ . ■材料（4人分）アメリカン・ビーフサーロイン500～600g / 塩、こしょう各少 / サラダ油大さじ2 / クレソン、トレビス、ルッコラ、ベビーリーフ各適量 / くるみ(オーブントースターでローストして刻む）小さじ2 . ＜ソースビネグレット＞フレンチマスタード小さじ2 / にんにく(すりおろし)1/4片 / 塩小さじ1 / こしょう少々 / 赤ワインビネガー小さじ2 / オリーブオイル大さじ3 . ■レシピ下準備：アメリカン・ビーフのサーロインは冷蔵庫から出して2時間ほど室温に戻し、塩、こしょうをする。 ①フライパンにサラダ油を熱し、肉の両面を強火でしっかり焼きつける。弱火～中火にして、側面も焼きながら6～7分ほどかけてゆっくりと焼いていく（※1）。 ②焼きあがったらアルミホイルで包み、10分ほどおいて余熱で火をとおす（※2）。 ③ソースビネグレットをつくる。フレンチマスタード、にんにく、塩、こしょうをボウルでよく混ぜてから、赤ワインビネガーを加えて混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えて乳化するまで混ぜる。 ④肉をそぎ切りにして皿に並べ、真ん中にクレソンやトレビス、ルッコラなどをふんわりと盛りつける。ソースビネグレットを全体にかけ、くるみを散らす。 . ■ポイント ※1表面においしそうな焼き色がつくよう、フライパンで焼く。両面が焼けたら、側面も忘れずに。 ※2焼きあがったアメリカン・ビーフは、アルミホイルで包んで肉汁を落ち着かせる。 . おいしく出来たら #アメリカンビーフで教えてくださいね🐂💬 . 詳しいレシピはプロフィール( @americanmeatjapan )のリンクまたは、以下のリンクからご確認ください。https://www.americanmeat.jp/csm/recipe/bepo/040/002.html . #americanbeef #americanmeat #アメリカンミート #胡桃 #くるみ #ごちそうサラダ #贅沢サラダ #サラダごはん」9月30日 12時00分