【ビール女子 -Beergirl.net-】のインスタグラム(beergirl_net) - 9月13日 10時59分

🍽赤ジソのキャロットラペ ＜材料＞
ー2人分ー
ニンジン...............................150g
赤キャベツ.............................30g
枝豆（冷凍）.........................30g
赤ジソ.....................................6～8枚
塩...........................................大さじ1〜2
スダチ汁...............................小さじ2
砂糖.......................................小さじ2
スダチ（飾り用）..............1/2個 ＜作り方＞

①赤ジソは流水でよく洗い、分量の半分の塩をまぶして手でギュッと揉む。
茶色いアクと汁が出てきたら捨てる。
これを2回ほど繰り返し、水でサッと塩を洗い流して水気をギュッと絞る。包丁で細かく刻む。

②ニンジンは皮をむいてスライサーやチーズおろし器を使って細切りにする。
枝豆は流水で解凍し、さやから外して薄皮を除く。
赤キャベツはせん切りにする。

③ボウルに①、②を合わせ、スダチ汁、砂糖を加えて箸でかき混ぜる。
冷蔵庫で20分程味をなじませ、器に盛って切ったスダチを飾って完成！

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