秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 9月11日 13時36分
【2019年 寿司50軒目『宇田津 鮨』Sep.11】
ランチスで、アート空間で寿司が食べられる中目黒『宇田津 鮨』。
夜来たことあるけど、昼は初。
ここの握りのランチコース、
スペシャリテの野菜巻きに、プラス12貫で、お椀とタマゴ焼きで、6,000円というかなり嬉しい値段♡
夜は、つまみ入れて20,000円からですから。
どれも美味しかったのですが、炙り系は、特に素晴らしい! シャリのかたさが良かった!
今は、水曜と土曜だけランチやっていて、11月からは定休日以外は毎日ランチやる予定だそうです。
⚪︎野菜巻き(おくら、長芋、茗荷、エゴマの葉、塩昆布、ゴマ)
1. シラカワの昆布締め
2. キンメダイ炙り
3. ノドグロ炙り
4. スミイカ
5. 函館 戸井産のマグロ 赤身漬け
6. マグロ 霜降り
7. コハダ
8. アカガイ
9. アジ漬け
10. 北海道産 ウニ軍艦巻き
11. カツオ藁炙り漬け
12. アナゴ
⚪︎ハマグリのお吸い物
⚪︎タマゴ焼き
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2019/9/11