【ビール女子 -Beergirl.net-】のインスタグラム(beergirl_net) - 8月22日 11時55分

🍽素揚げ夏野菜の甘みそ和え

＜材料＞
ー4人分ー
ナス.........................................2本
パプリカ（赤）....................1/2個
ズッキーニ.............................1/3本
インゲン.................................6本
カボチャ................................1/6個
サラダ油.................................適量

ー甘みそダレー
味噌...........................................大さじ2
砂糖...........................................小さじ1
みりん......................................大さじ2
ニンニク（すりおろし）.............少々

＜作り方＞

①甘みそダレの材料を耐熱ボウルに入れて混ぜ、ラップをふわりとかけてレンジで30秒ほど加熱する。

②ズッキーニは輪切り、カボチャとパプリカはくし切り、インゲンはヘタと筋を取って長いものは半分に切る。
サラダ油を高温に温める。
ナスは長さを半分にして縦に6等分に切り、切ったそばから揚げる。
ほかの野菜も順に揚げ（カボチャは最後に中温にして揚げる）、油をきって①の甘みそダレで和え器に盛り付けて完成🍳



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