maiのインスタグラム(michoumama) - 8月18日 18時25分

2019年8月18日
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🎶種から作る杏仁豆腐🎶
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お盆の前になりますが、今年も杏仁豆腐とマーラーカオのワークショップを開催しました。
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杏(信山丸)の種を割り、仁をすり潰して風味豊かな濃いぃ国産&本物の杏仁豆腐を作りました。
せっかくのお取り寄せ杏は最後まで美味しく頂くことが毎年の恒例となってます。
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マーラーカオは日によってパーンと見事に膨らんでくれたり、ちょっとシワがよってしまったりとありましたが、おおかたの原因も掴んでいるのでこれはこれで😅美味しく頂けました。
最終日は、半端が出たので一つ分だけ油脂を倍にしてみました。明らかによりしっとりジュンワリとして、老化も遅くなりましたよ。
これまで受講された方、お好みで油脂は倍量くらいまで増やしてみてくださいね。
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tnk_atk 杏仁豆腐作ってみたいなと思って、去年から杏の種を集めてます😅この薄っぺらい種をどうやっ割るのかと思ってたんですが、こんな木槌で綺麗に取り出されてるんですね‼️

yyy.sachiko 私も杏仁を取りたくて種を割ってみようと思ったけど、思いの外強固な殻なのでケガしないウチにあきらめました。「国産&本物」味わってみたい💕🎵

asanoomitsu なかなかふっくらしっとり仕上がらないマーラーカオ💦一度も成功した事が無いマーラーカオ😭次回（来年❓）こそレッスン参加したいです😄🙏

hakka_roll もう絶対に絶対に美味しい〜！！！ わたくし来年2月まで試験続きで、それ無事終わったらまたぜひ参加したいですー！！！

kisha00 初めて見ました。杏仁豆腐って種から作れるんですねぇ。たぶん私は出来ないですが😅 美味しいんだろうなぁ😊

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