utoshさんのインスタグラム写真 - (utoshInstagram)「【いちおう動画あり】今日は土用の丑の日ですね！なのでドカンと鰻の蒲焼！にしようかと思ったんですが… あえてフェイクないわしの蒲焼にしてみました！ . 鰯の開きと蒲焼のタレさえ買ってしまえばあっという間です！ぜひ作ってみてください！ . 味はまったくもって鰯だし、鰯以外の何者でもないのだけど、美味しいです！それは間違いない。山椒かけるとさらに雰囲気が出て、いい感じになりますよ！ . . なんであえて鰯の蒲焼にしたかというと、ニュースにもなっていた先日の環境省の鰻のツイートが排除された件を考えてなんですが…。 . ロスを減らそうって話だったんですが、それ以前に鰻を食べるべきではないという話に… . どっちが悪いとかじゃなくて、要するに問題が山積みなんですよね。 . 僕が思うのは夏に鰻を食べるっていうのは日本の文化で、文化ってすごく重要度が高い事柄で、土用の丑の日は江戸時代から続いているわけだから特に高くて、子供からお年寄りまで全員が知っている文化です。 . そうなってくると、鰻が減っているから食べない方がいい。という道徳的な話ではストップしきれないと思うんですよね、、、 . 本気で取り組むには国で予約販売のみに規制するとかしないと難しいのかもしれないなーと思います。 . 鰯の蒲焼や、茄子の蒲焼が鰻の変わりになれたらいいんですが、、、 . どうなんだろう… 難しい問題ですよね… . #土用丑の日 #蒲焼 #フェイク鰻 #うなぎ #鰻 #鰯 . #ellegourmet#lunch#brunch#breakfast#foodporn#instagramjapan#vsco#IGersJP#onthetable#ランチ#おうちカフェ#うちごはん#暮らし#フーディーテーブル #cooking#homemade#おうちごはん#朝ごはん#japanesebreakfast#f52grams」7月27日 9時32分