Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 7月23日 15時20分
【recipe】アメリカンチェリーのクラフティ (タルトレットプレート/PVWH-10-TR, ワッフル&ホットサンドベーカー /VWH-30-R, VWH-200-W/K)
・
・
フランスの伝統菓子であるクラフティは、生地を混ぜるだけで手軽ながら、果物によって味わいも変化する奥深いお菓子。ワッフルベーカーで作るタルトレットは、短時間で気軽にできてミニサイズも可愛く、そのまま包んでプレゼントしても喜ばれます。
(レシピ監修・写真:TORi岡本雅恵)
・
・
<材料>
■タルトレット生地
<5個分>
薄力粉...100g
無塩バター...50g
きび糖..25g
塩...少々
溶き卵...1/2個
・
■クラフティ
卵...1/2個
牛乳...30cc
生クリーム...30cc
きび糖...15g
小麦粉...10g
キルシュワッサー...小さじ1/4
アメリカンチェリー...適量
粉糖...適量
・
・
<つくり方>
■タルトレット生地
1.ボウルに室温に戻した無塩バターを入れてよく混ぜ、きび糖、塩を加えてさらによく混ぜ合わせる。
2. 溶き卵を少しずつ1に加えてしっかりと混ぜ、薄力粉をふるい入れながらさっくりと混ぜ合わせる。
3. 生地がまとまったらラップに包み、30分以上冷蔵庫で休ませる。
4. 3の生地を5等分し(約40gずつ)、丸めてから、タルトレット型の大きさに丸く伸ばす。
5.ワッフルベーカーにタルトレットプレートをセットして蓋を閉めて予熱しておく。
6. 予熱したプレートの上に、4の生地を置いて、蓋を閉めて4~5分焼く。
7.焼けたら網の上などにのせて、粗熱をとっておく。
・
■クラフティ
1.ボウルに卵を割りいれ、きび糖を加えてよく混ぜ、小麦粉をふるい入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。さらに牛乳を少しずつ加えて混ぜ、生クリーム、キルシュワッサーを加えてさらに混ぜる。(できれば最後に漉すと良い)
2. 焼いておいたタルトレットに、よく洗い半分にカットして種を取り除いたアメリカンチェリーを並べて、1の生地をそっと流し入れる。
3. 170度に予熱したオーブンで、20~30分焼く。
4. 焼けたら、粉糖を振りかけて完成。
・
■Point
熱々にアイスクリームを添えたり、冷やしてから食べるのもおすすめ。
・
・
#vitantonio #ビタントニオ #ワッフルメーカー #ワッフルベーカー #タルトレットプレート #ビタントニオレシピ #レシピ #タルト #タルトレット #クラフティ#チェリー #フルーツ #おうちカフェ #スイーツ#私のおいしい写真 #料理好きな人と繋がりたい #料理部 #ビタントニオ部 #パティシエカメラ部 #like4like #tart #yum
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
856
0
2019/7/23