DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 7月11日 00時45分
さっぱり爽やか! #キウイのヨーグルトケーキ
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輪切りのキウイがインパクト大のレアチーズ風のケーキです♪水切りヨーグルトを使うのでさっぱり爽やかな後味になります。おもてなしにもおすすめです!
詳しい作り方はアプリで紹介しています♪
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■材料 (9×18×6cmのパウンド型1台分)
・キウイ 1個
・ヨーグルト[無糖] 600g
・生クリーム 200cc
・砂糖 80g
・レモン汁 大さじ2
・粉ゼラチン 10g
・水 大さじ3
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■手順
(1)《下準備》ボウルにざる、キッチンペーパーをのせてヨーグルトを入れる。冷蔵庫で2時間以上おいて水切りをする(水切りヨーグルト)。耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。パウンド型にクッキングシートを敷く。(ヨーグルトは 300gになるまで水切りしてください。)
(2)キウイは3mm幅に切る。
(3)ボウルに生クリームを入れて柔らかいツノが立つまで泡立てる。(生クリームは冷蔵庫から出したてのものを使ってください。泡立ちにくい場合は底に氷水を当ててください。)
(4)別のボウルに水切りヨーグルト、砂糖を入れて混ぜる。レモン汁を加えて混ぜ、生クリームを加えて切るように混ぜる。
(5)ふやかしたゼラチンはラップをせずに600Wのレンジで10〜20秒加熱して溶かし、4を大さじ1加えて混ぜ、4のボウルに戻して混ぜる。
(6)パウンド型にキウイを貼り付け、5を流し入れ、平らにならす。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
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作ったら#デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えて下さい♪
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2019/7/11