utoshのインスタグラム(utosh) - 7月4日 20時52分
【レシピ付、スライドで動画有り】Udon!
今日はだんだん暑くなってきたので、薬味をたっぷりのせた冷製うどん!
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オクラのネバネバは健康にもいいし、なんか夏って感じがしますよね!
これからのシーズンにぴったりのうどんです!
ぜひ作ってみてください。
サッと作れるのが魅力です!
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ブログも書きましたので、ぜひ読んでみてください!@utosh_blog
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薬味うどん(1人前)
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〈材料〉
うどん 1玉
キュウリ 1本
ミョウガ 1個
オクラ 2個
生姜 1片
卵(黄身)1個
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めんつゆ
・薄めた状態で150ml
・原液を小さじ1くらい
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ゆずこしょう 小さじ1/2
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ごま(トッピング用) 少々
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〈作り方〉
1、キュウリ、ミョウガ、オクラ、生姜を全て細かく刻む。とくに生姜は細かく刻む。
2、ずべて細かく刻んだら、ボウルに入れて、柚子胡椒、めんつゆ(小さじ2くらい)を入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
3、茹でたうどんをサッと冷やしてよく水を切り、器に盛る。薄めためんつゆをお好みで100〜150mlくらい入れたら、刻んだ野菜を乗せて、最後に黄身をのせ、ゴマをふったら完成。
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ぜひ作ってみてくださいね。
No local No food おいしく楽しく!
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2019/7/4