樋口正樹のインスタグラム(higuccini) - 7月3日 10時35分

Bollito Misto
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肉をまとめて茹でる。
豚バラ肉、鶏もも肉、
牛の内臓のハチノス。
のちほど違う料理に。
茹で汁がとても濃い。
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serinko8 ハチノス大好きです！ トリッパ 昨日焼肉のハチノス食べたら柔らかくて不味かったです笑笑

ten97531 美味しそう? 茹で汁はその後どうされるんですか？

h.mico723 どんなお料理に化けるのでしょうか？楽しみです！

raramomo7 なるほど???！今度やってみます?

moffchane 茹でる前の処理は何かされたのですか？

lgm_tokyo どんな料理になるか楽しみです！

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