nao_cafe_のインスタグラム(nao_cafe_) - 6月28日 13時50分
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こんにちは♩
この間のお昼に久しぶりにオムライス作りました。
今回はバターコーンライスにクリーミーな明太子ソースをかけました。
オムライスを作るときに使ったのはクックパー。
中が半熟になるように作った卵料理なのに
くっつかないでするっと外れて
仕上がりが綺麗に焼けるんですよー♡
フライパンに敷いてから使うので
調理器具が汚れなくて後片付けがとっても楽なのも嬉しいポイント♩
強くて破れにくいホイルだからいろんな料理に使えるのもいいですね٩( ᐛ )و
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明太子ソース、ピンクで可愛いし美味しいしで大好きなんですが、
包むのが苦手で
なかなか上手くいかなかったから、
今回簡単に包めて嬉しいし、
家族も喜んでくれたから良かったです♡
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クリーミー明太子オムライス
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２人分
卵 4個
塩 少々
砂糖 少々
A(ごはん200g
バター 10g
コーン缶 1／2缶
玉ねぎ 1/2個
B) バター 15g
薄力粉 15g
牛乳 160ml
マヨネーズ 10g
明太子 35g〜45g
1 フライパンにAのバターを入れて溶かし、みじん切りにした玉ねぎ、コーン缶もいれて炒める。火が通ったら温かいごはんを加えてさらによく混ぜる。
2 明太子ソース。
小鍋にBのバターを入れて火にかけ、溶けたら薄力粉を加えて炒める。ひとまとまりになったら牛乳を何回かに分けて加えて、さらにマヨネーズも加えて混ぜる。好みのとろみがついたら火からおろし、明太子を加えて良く混ぜる。
3 卵に塩、砂糖を加えて混ぜる。クックパーをフライパンに大きめに敷き、ホイルの端を立ち上げる。そこに卵を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら周りが固まるまで弱火にかける。周りが固まったら真ん中にごはんを入れ、ホイルが熱くないことを確認してからクックパーを持ち上げ、皿に置く。
火傷しないようにふきんなどで周りを包んで形を整える。クックパーを外し、明太子ソースをかけて出来上がり。
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2019/6/28
