デルモンテ３６５プロジェクトさんのインスタグラム写真 - (デルモンテ３６５プロジェクトInstagram)「. トマトのうま味で麻婆豆腐♪ . こんにちは、牛原琴愛です。皆さんは塩分のとりすぎに気をつけていますか？気をつけたいと思っていても、減塩食はなんだか物足りなく感じ、なかなか続けられない点が課題といわれています。でも塩味の代わりに、うま味や酸味、辛味などを上手に使えば、ちゃんと満足感のある美味しいお料理が作れますよ。今回は、塩を使わない麻婆豆腐にチャレンジ。「デルモンテ　食塩無添加トマトジュース」を使い、トマトの持つうま味と酸味を生かして作ってみました。レシピのポイントを、各プロセスの後ろの（）内に書いてみましたので、参考にしてみてくださいね。 . . 【トマト麻婆豆腐】 . 《材料　２人分》豚ひき肉　　８０ｇ木綿豆腐　１丁しょうが（みじん切り）　　大さじ１にんにく（みじん切り）　　小さじ１サラダ油　　大さじ１長ねぎ（みじん切り）　　１／２本分豆板醤　　小さじ１と１／２（Ａ）しょうゆ　　大さじ１（Ａ）紹興酒（または酒）　　大さじ１（Ａ）砂糖　　小さじ１（Ａ）デルモンテ食塩無添加トマトジュース　　１カップ水溶き片栗粉　　適宜黒酢（または米酢）　　小さじ１長ねぎ（小口切り）　　適宜 . 《つくり方》 ①豆腐は厚みを半分に切ってから、それぞれ８等分に切る。キッチンペーパーなどの上に並べ、余分な水分を取る。（水分が多いと味が薄くなるので、水分はしっかりとる。） ②フライパンにサラダ油、しょうが、にんにくを加えて香りがたつまで炒め、豆板醤を加えてさらに油が赤く色づくまで炒める。（油に辛味と香りを移すと風味豊かに。） ③②にひき肉を加え、肉がポロポロになって、油に透明感が出るまで炒める。（よく炒めることで肉の食感が際立つ。） ④（Ａ）を加え、煮立ったら豆腐を入れ、フライパンをゆすりながら豆腐を崩さないよう３～４分ほど煮る。（煮詰めてトマトジュースの持つうま味を立たせる。） ⑤水溶き片栗粉でとろみをつける。（とろみで、豆腐に味をまとわせる。） ⑥火を止めてから黒酢を加える。（コクのある酸味を加えて、さらに満足感をプラス。） ⑦お好みで小口切りにした長ねぎを散らす。 . . レシピを作ったら #デルモンテ365レシピをつけて投稿してね♪ . . #トマトジュース　#食塩無添加 #麻婆豆腐 #トマト入り麻婆豆腐 #トマトで減塩 #減塩メニュー #トマトジュース #ヘルシー #デルモンテ365 #デルモンテ #キッコーマン #yummy #おいしい #料理 #グルメ #クッキングラム #デリスタグラマー #レシピ #ごはん #おうちごはん #クッキング #いただきます #インスタ映え #food #recipes #cooking #instafood #homemadefood」6月23日 11時00分