フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 5月26日 11時32分

今日の放送は、11時45分〜。
瀬戸内海に浮かぶ広島県の下蒲刈島は、
古くから瀬戸内海の海上交通の要衝として栄えてきた島で、
江戸時代には朝鮮通信使も立ち寄りました。
朝鮮通信使は、江戸幕府が鎖国中にあっても
唯一対等に外交関係を持っていた朝鮮王朝からの使者です。
接待を担当する各藩は、それぞれの威信をかけ、
失礼や失敗がないよう盛大にもてなしました。
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当時、将軍でさえ「一汁四菜」だったところ、
下蒲刈島で振舞われた料理はなんと「三汁十五菜」。
幕府の記録に「安芸蒲刈御馳走一番」とあるように、
日本全国の中でもここ下蒲刈島の料理が一番だったというのです。
丸々一尾を使った鯛の塩焼きから始まり、
アワビのしょうゆ煮、鮭のつけ焼きなど
地元で獲れた豪華な魚介はもちろん、
特筆すべきはキジのつけ焼きやカモの杉焼きなど
鳥獣を用いている点です。
江戸時代には食肉が禁止されていましたが、
朝鮮からのお客様をもてなすために
わざわざこういった料理を選んで作ったんだそう。
言葉が通じなくても、
どれだけ歓迎の気持ちを込めているのか
一目で分かったことでしょう。
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