平成医療福祉グループさんのインスタグラム写真 - (平成医療福祉グループInstagram)「当グループの栄養士が、かんたんで健康的なレシピをお届けします🎉🎉🎉 --- 「栄養部のかんたん健康レシピ🍳」 --- 第17回：高齢者の低栄養を改善！「甘酒のレアチーズケーキ」 --- 暑さを感じる季節になりましたね☀️暑い時こそしっかりと栄養を摂ることが大事🤔栄養を効率的に摂りやすい、甘酒を使ったチーズケーキをご紹介します🧀「飲む点滴」とも言われる甘酒は、栄養豊富💡低栄養でお悩みの高齢の方にオススメです💪俳句では夏の季語である甘酒。ぜひこの季節に作ってはいかがでしょうか！ --- ＜材料（直径15㎝型1個分）＞【ケーキ生地】・イチゴ　3個・キウイ　1/2個・クリームチーズ　150g 甘酒（2倍希釈タイプ）　150cc ・水　30ml ・粉ゼラチン　5g - 【ココアクッキー生地】・クッキー　100g ・純ココア　5g ・バター　50g --- ＜作り方＞ 1️⃣ イチゴとキウイを薄切りにする。 2️⃣ ビニール袋にクッキーを入れ、めん棒等で細かく砕き、ココア、溶かしバターを加えて揉み込む。さらに型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やす。 3️⃣ ボウルにクリームチーズを入れ、甘酒を数回に分けて加える。その都度なめらかになるまで混ぜる。 4️⃣ ゼラチンを分量の水で柔らかくし、600Wのレンジで20秒加熱して溶かす。③に加え混ぜ、②の型に流し入れる。 5️⃣ イチゴ、キウイをトッピングし、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。（2〜3時間を目安に冷やしてください）。 --- ＜ポイント☝️＞・甘酒はブドウ糖のほか、ビタミンB群や食物繊維、オリゴ糖などが豊富✨ ・甘酒は酵素の働きにより、でんぷんをブドウ糖に、たんぱく質をアミノ酸に、脂肪を脂肪酸とグリセリンに効率的に分解します🔀このことで胃腸への負担を減らすことができ、効率よく栄養を摂取できます👍 ・口溶けが良く、嚥下力が低下した人でも食べやすいケーキです😋 ・クリームチーズの酸味と甘酒の自然な甘さが、食欲低下気味の方にもデザートとしておすすめ🧀 --- ＜今回の担当＞介護老人保健施設明和苑管理栄養士：中津桃子 --- #平成医療福祉グループ #HMW #明和苑 #介護老人保健施設 #老健 #徳島県 #小松島市 #小松島 #和田島町 #阿波赤石駅 #絶対に見捨てない #医療 #福祉 #管理栄養士 #栄養士 #調理師 #求人募集中 #栄養学部 #栄養学科 #調理師学校 #管理栄養士ごはん #レシピ #かんたんレシピ #HMW栄養部のかんたん健康レシピ #甘酒 #甘酒スイーツ #飲む点滴 #低栄養対策 #甘酒苦手の方にも #食べやすい 👏😋」5月23日 17時59分